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咖啡与健康
加拿大健康促进会会长杨光医生
由于工作，学习，和社会的需求， 喝咖啡逐渐变成了加拿大人生活的一种习惯。咖啡怎么喝才能保健康呢？
适量喝咖啡对人体健康影响:
- 咖啡里主要四种成分有：咖啡因，绿原酸，烟碱酸和NMP(一种活性物质）。咖啡因抗发炎，绿原酸抗氧化，烟碱酸有保护血管壁减少血中脂肪作用，NMP可刺激渐感神经，起到纾压效果并促进大肠蠕动。
- 其次，咖啡有净化血液的功能，可预防血管内的血小板凝集，保持血流通畅。
- 咖啡香味成分中的甲酸，也有抑制血栓形成的功效，可以预防动脉硬化或降低中风，心肌梗塞等。
- 咖啡可降低帕金逊症的发生率。
- 咖啡有利尿作用，也可刺激排便。
- 咖啡里的咖啡因，可以抑制哮喘。当哮喘发作，紧急时可以给患者喝两杯浓咖啡，因咖啡有扩张支气管药物的功效。常喝咖啡者气喘发作的机会可能较低。
- 过滤的咖啡比较不会增加胆固醇，而喝咖啡虽然会稍微增加一点低密度胆固醇（LDL坏的胆固醇），但同样也会增加高密度胆固醇（HDL好的胆固醇）。
但是，喝咖啡要注意：
- 每天喝3杯最理想，一杯200到250毫升。喝咖啡的最有效时间是上午9:30至11:30。
- 连续喝6杯以上反倒会提高中风及心血管疾病风险。高剂量的咖啡因能增加不耐受咖啡因的人每分钟 10~20 次心跳，并且可能使某些人短暂心律不整。
- 咖啡因影响人们正常的睡眠，这意味着第二天早上需要更多的咖啡因才能发挥当日的功能。它会扰乱昼夜规律，如果睡前喝咖啡，可能会导致人昼夜颠倒。
- 如超过3杯，对人（尤其是中老年妇女）是骨质疏松的一大威胁。咖啡过量会增加约50%的骨折机率，令人怵目惊心， 专家认为年长者喝咖啡，一天一杯最安全。
- 如果早晚都有喝咖啡的习惯，早上最好喝浅烘焙咖啡，中午可采深浅各半的混合型，晚上最好选有纾压效果的深烘焙咖啡。
- 空腹或中午过后最好不要饮用。
- 喝完咖啡后补充水分，一段时间后再喝牛奶。
- 咖啡喝太多，容易导致孕妇流产。
- 咖啡会刺激胆囊收缩，有胆结石倾向的人应避免喝咖啡。
加拿大健康促进会是注册非牟利团体，借着教育、支援及倡导，提升加拿大全体国民的身心健康。网址healthleader.ca