加拿大健康促进会 : 资源

由于我们只要晒太阳，身体吸收紫外光之后就会转化成维他命D，所以维他命D又称为「阳光维他命」。它的过程是这样的：当肌肤暴露在阳光中的紫外线下(特别是UVB)时，皮肤上的胆固醇会吸收UVB转化成7-去氢胆固醇；接着这物质会藉由血液运送到肝脏和肾脏，经酵素转化成我们身体可以使用，荷尔蒙形式的维生素D。

由一岁至七十岁，不分男女，每人每天需要600 IU（国际单位）。七十岁以上则需要800 IU。其实只要肾脏功能正常，可以服用高达2000 IU的维他命D。

由于每个人的习惯和吸收能力都不一样，要透过血液检查 ，才可以知道身体内的维他命D是否足够。主要是通过测量血液中的化合物25-羟基维他命D（25-OH D）的含量而得到相关结果的。当25-羟基维他命在血液中的浓度高于20ng/ml时，就表示体内的维他命D已足够。

按照目前卑诗医疗保险的规定，如果年龄在19岁以下，可免费检查血液中维他命D的浓度。如在19岁以上，透过家庭医生的转介检查，需缴费65元，若由专科医生转介则免费。

1.阳光： 假如我们在早上十点到下午三点之间，每周两次，每次20分钟去晒晒太阳，就能令我们身体制造到足够的维他命D。不过，假如我们的身体被衣服遮蔽，又或年纪较大、肤色较深的人士，制造维他命D的过程就较为缓慢。此外如因害怕阳光照射可能出现皱纹或皮肤癌，因而涂上防晒用品，也会令身体无法制造维他命D。

2.食物： 鳘鱼肝油、红肉三文鱼、吞拿鱼、强化维他命D的牛奶、橙汁和人造牛油都有丰富的维他命D。

3.维他命D补充剂： 市面上出售的补充剂由1000至5000 IU 不等，由于维他命D是脂溶性的，最好与含脂肪食物一起进食。

我们要有足够的维他命D才可有效吸收钙质，所以维他命D对骨骼健康非常重要，如每天服用1000 IU，可减低摔倒骨折的机会23%。维他命D又可以增强身体的抵抗力。有报告显示维他命D对预防结肠癌、乳癌、前列腺癌有功效。如体内维他命D不足，可能会增加患上血压高、失忆、失智、糖尿病和中风的风险。