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当人体免疫系统将外来物质错误地识别为有害物质时，所做出的过激反应就成为过敏。花生过敏是其中比较特殊的一类，通常是由食用花生或者含有花生的食物而诱发的。





人们最熟悉的过敏表现要算皮疹了。皮疹，又称“风团”，是人体在接触过敏原后，皮肤出现的粉红色斑片状凸起，常伴有瘙痒。但事实上，过敏的症状不仅仅有皮肤过敏，还包括很多其他表现，比如：脸、眼睑、耳朵、嘴、手和脚的浮肿；舌头肿胀；呼吸困难、呼吸时有喘鸣音或是咳嗽；恶心，呕吐，或者腹泻；感觉眩晕或者昏倒；死亡（尽管这非常少见）。这些症状都可以在接触过敏原后很短的时间内发生，从几分钟到几小时不等。

那么，有没有什么办法能够知道自己是否有花生过敏呢？答案是肯定的。通常，医生会先询问妳吃了什么食物，然后出现了哪些症状。他们进而可能会给妳做一些测试，比如皮肤测试或者抽血检查。皮肤测试通常是将少量的花生贴到皮肤上或者是刺入皮下，然后观察皮肤是否会变红或隆起。抽血检查则是寻找血液中是否有过多对抗花生的抗体。

一般来说，花生过敏是不能完全根治的，预防是最行之有效的办法。因此，对花生过敏的人在生活中应该格外小心，要完全避免食用或者接触花生。

• 食用蛋糕、点心等可能含有花生成分的食品之前，应该先仔细查阅其成分标签。在饭店吃饭的时候，一定要事先告知服务员自己有花生过敏。
• 对花生严重过敏的人，应该随身携带处方药“肾上腺素”（Epinephrine）。肾上腺素通常是一种很容易使用，可以快速注射的针剂。当发生严重过敏反应、引起呼吸困难时，要先迅速给自己注射肾上腺素，然后再拨打911叫救护车。通常，肾上腺素注射后会在短时间内快速生效，可以在危急时刻救命，所以需要随身携带。
• 如果不幸没有携带肾上腺素，应该立刻拨打急救电话，然后等待救护车。
• 不要尝试自己开车去医院，以免发生危险。救护车上通常都备有肾上腺素和氧气，可以在第一时间给予救援。