加拿大健康促進會 : 資源

當人體免疫系統將外來物質錯誤地識別為有害物質時，所做出的過激反應就成爲過敏。花生過敏是其中比較特殊的一類，通常是由食用花生或者含有花生的食物而誘發的。





人們最熟悉的過敏表現要算皮疹了。皮疹，又稱“風團”，是人體在接觸過敏原後，皮膚出現的粉紅色斑片狀凸起，常伴有瘙癢。但事實上，過敏的癥狀不僅僅有皮膚過敏，還包括很多其他表現，比如：臉、眼瞼、耳朵、嘴、手和腳的浮腫；舌頭腫脹；呼吸困難、呼吸時有喘鳴音或是咳嗽；噁心，嘔吐，或者腹瀉；感覺眩暈或者昏倒；死亡（盡管這非常少見）。 這些癥狀都可以在接觸過敏原後很短的時間內發生，從幾分鐘到幾小時不等。

那麼，有沒有什麼辦法能夠知道自己是否有花生過敏呢？答案是肯定的。通常，醫生會先詢問妳吃了什麼食物，然後出現了哪些癥狀。他們進而可能會給妳做一些測試，比如皮膚測試或者抽血檢查。皮膚測試通常是將少量的花生貼到皮膚上或者是刺入皮下，然後觀察皮膚是否會變紅或隆起。抽血檢查則是尋找血液中是否有過多對抗花生的抗體。

一般來說，花生過敏是不能完全根治的，預防是最行之有效的辦法。因此，對花生過敏的人在生活中應該格外小心，要完全避免食用或者接觸花生。

• 食用蛋糕、點心等可能含有花生成分的食品之前，應該先仔細查閱其成分標簽。在飯店吃飯的時候，一定要事先告知服務員自己有花生過敏。
• 對花生嚴重過敏的人，應該隨身攜帶處方藥“腎上腺素”（Epinephrine）。腎上腺素通常是一種很容易使用，可以快速注射的針劑。當發生嚴重過敏反應、引起呼吸困難時，要先迅速給自己注射腎上腺素，然後再撥打911叫救護車。通常，腎上腺素注射後會在短時間內快速生效，可以在危急時刻救命，所以需要隨身攜帶。
• 如果不幸沒有攜帶腎上腺素，應該立刻撥打急救電話，然後等待救護車。
• 不要嘗試自己開車去醫院，以免發生危險。救護車上通常都備有腎上腺素和氧氣，可以在第一時間給予救援。