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咖啡與健康
加拿大健康促進會會長楊光醫生
由於工作，學習，和社會的需求， 喝咖啡逐漸變成了加拿大人生活的一種習慣。咖啡怎麼喝才能保健康呢？
適量喝咖啡對人體健康影響:
- 咖啡裡主要四種成分有：咖啡因，綠原酸，菸鹼酸和NMP(一種活性物質）。咖啡因抗發炎，綠原酸抗氧化，菸鹼酸有保護血管壁減少血中脂肪作用，NMP可刺激漸感神經，起到紓壓效果並促進大腸蠕動。
- 其次，咖啡有淨化血液的功能，可預防血管內的血小板凝集，保持血流通暢。
- 咖啡香味成分中的甲酸，也有抑制血栓形成的功效，可以預防動脈硬化或降低中風，心肌梗塞等。
- 咖啡可降低帕金遜症的發生率。
- 咖啡有利尿作用，也可刺激排便。
- 咖啡裡的咖啡因，可以抑制哮喘。當哮喘發作，緊急時可以給患者喝兩杯濃咖啡，因咖啡有擴張支氣管藥物的功效。常喝咖啡者氣喘發作的機會可能較低。
- 過濾的咖啡比較不會增加膽固醇，而喝咖啡雖然會稍微增加一點低密度膽固醇（LDL壞的膽固醇），但同樣也會增加高密度膽固醇（HDL好的膽固醇）。
但是，喝咖啡要注意：
- 每天喝3杯最理想，一杯200到250毫升。喝咖啡的最有效時間是上午9:30至11:30。
- 連續喝6杯以上反倒會提高中風及心血管疾病風險。高劑量的咖啡因能增加不耐受咖啡因的人每分鐘 10~20 次心跳，并且可能使某些人短暫心律不整。
- 咖啡因影響人們正常的睡眠，這意味著第二天早上需要更多的咖啡因才能發揮當日的功能。 它會擾亂晝夜規律，如果睡前喝咖啡，可能會導致人晝夜顛倒。
- 如超過3杯，對人（尤其是中老年婦女）是骨質疏鬆的一大威脅。咖啡過量會增加約50%的骨折機率，令人怵目驚心， 專家認為年長者喝咖啡，一天一杯最安全。
- 如果早晚都有喝咖啡的習慣，早上最好喝淺烘焙咖啡，中午可採深淺各半的混合型，晚上最好選有紓壓效果的深烘焙咖啡。
- 空腹或中午過後最好不要飲用。
- 喝完咖啡後補充水分，一段時間後再喝牛奶。
- 咖啡喝太多，容易導致孕婦流產。
- 咖啡會刺激膽囊收縮，有膽結石傾向的人應避免喝咖啡。
加拿大健康促進會是註冊非牟利團體，藉著教育、支援及倡導，提升加拿大全體國民的身心健康。網址healthleader.ca