加拿大健康促進會 : 資源

去年回港探親畤，跟以前中學時期的英文老師聚舊，閒聊間得知他的兒子因血壓高達220/150要到急症室治理，幸而並無大礙。但醫生警告要盡快減去最少百分之十的體重和必須注意飲食，特別要限制進食高鈉質的食物。

其實，除了日常飲食要清淡些外，有一個稱為「用飲食去控制高血壓的餐飲計劃」(DASH: Dietary Approaches to Stop Hypertension) 也可有效地幫助高血壓一族調整血壓。



DASH飲食其實跟加拿大食品指南很相似。 DASH飲食建議多攝取蔬菜，水果，全穀，低脂奶類，魚類，雞肉和豆類。 DASH飲食療養的飲食建議可有助降低血壓。

鉀 - 每天目標: 4700mg (毫克) 包含豐富鉀質的食物包括：全麥，脫脂奶，果仁, 水果（特別是香蕉, 蜜瓜), 和蔬菜（特別是馬鈴薯或番茄）。

鈣 - 每天目標: 1250mg (毫克) 高鈣的食物包括脫脂奶，加鈣豆漿或橙汁，低脂奶酪和酸奶，深綠色蔬菜和罐頭三文魚（帶骨頭）。

纖維- 每天目標: 30g (克) 高纖維的食物包括蔬菜，水果，豆類，果仁和全麥。

鈉- 每日限制: 不超過2300mg 在北美，80％鹽的攝取量來自精製加工食品﹐例如熟食部的肉類，罐頭湯，醃菜，速食品，醬料和調味料。購買食物時，謹記要查看食物標籤，盡量選擇低鈉的，並少吃精製食品。

 

時間	餐食	食物	份量
9:00AM	早餐	燕麥粥	1杯 (250毫升)
		低脂牛奶	1杯 (250毫升)
10:30AM	小吃	水果（如蘋果，梨，香蕉	2 個 (中等大小)
12:00PM	午餐	全麥麵包	2片
		低鈉芝士（低於20％的脂肪)	50克（1片)
		生菜（生的）	1杯（250毫升）
		芥末	1湯匙
		番茄	1杯（切片）
		低脂牛奶	1杯（250毫升）
3:30PM	小吃	堅果- 原味杏仁（每周4-5次）	1/4 杯 (或23粒)
6:30PM	晚餐	米飯	1 杯 (煮熟)
		瘦牛肉	3安士
		蔬菜(煮熟)	1杯 (250毫升)
9:00PM	輕食物	水果 (柑橘)	2 個 (中)

 

注意: 煮熟的蔬菜跟生的蔬菜份量單位不同。熟的(125毫升)算一份﹐生的(250毫升)算一份備註: 以上飲食計劃只供參考。

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