加拿大健康促進會 : 資源

在我們親友之間的日常交談中，每當提到“膽固醇”這個名詞，我們就會聞之色變。因為醫療專業人員告訴我們，膽固醇會導致中風和引發心臟病。膽固醇有害，會致人於死地。

因此，我想澄清一些誤解。

膽固醇維持我們的生命！只是膽固醇太多和在人體不適當部位時，才會對健康造成很多問題。就像我們所需要的水一樣，要是洪水氾濫，就會弄到我們家破人亡。

膽固醇其實只有一種。當低密度脂蛋白(LDL)將過多的膽固醇攜帶到動脈，阻礙血液流向大腦，可能導致中風；若阻礙血液流向心臟，則會引發心臟病。好膽固醇是指高密度脂蛋白(HDL) ，它能把血液內所有多餘的膽固醇集合起來，帶回肝臟進行再循環。

沒有膽固醇我們就活不下去。

人體的所有萬億細胞的細胞壁是由膽固醇建成，很像建造我們房子的牆壁所用的水泥。

膽固醇也用於製造激素。腎上腺製造六種激素，包括性激素、睾酮和雌激素。太陽的紫外線把我們皮膚的膽固醇轉換成對製造強健骨骼很重要的維他命D。

肝臟使用膽固醇製造膽汁，然後分泌到小腸以便消化來自我們食物內的脂肪。我們的腦細胞充滿膽固醇，幫助細胞正常運作。

我們血液內的膽固醇，八成是由肝臟合成的，原料來自我們食物內的脂肪，和兩餐間存儲在我們腹部的脂肪。其餘兩成來自我們食物內的膽固醇。

膽固醇是一個非常複雜的分子。所有生物都是由碳造成的。二氧化碳含有一個碳，葡萄糖含有六個碳，脂肪含有十四至十八個碳，膽固醇含有二十七個碳。我們身體使用了大量的精力來製造一個膽固醇分子。

先檢查你的腰圍。華人的腰圍不應超過三十八吋。我們的肝臟用腹部脂庫的脂肪製造膽固醇和甘油三酯。這就是脂肪肝、以及低密度脂蛋白攜帶過多的膽固醇，造成所謂膽固醇過高的原因。如要改善腰圍過大的情況，先要從飲食和運動著手，如效果未如理想，則需要加上葯物治療。